為慶祝一年一度的泰國傳統新年「潑水節」，主打泰國菜的Nara Thai Cuisine連同其姊妹品牌Apinara Thai Cuisine & Bar及Lady Nara於即日起推出「潑水節海王手工菜」，炮製三道具地道特色的節慶美饌。Lady Nara並推出一系列以泰茶作為主題的甜品餐單。

享用前將冬蔭功湯底注入瓦煲裏，讓米粒吸滿湯汁。

湯泡飯可搭配脆米、蝦米、芫荽和炸魚皮一同享用。

蟹肉海鮮脆米泡飯鍋配冬蔭功HK$198。

    湯泡飯是傳統潑水節必備的宮廷御膳，廚師為迎合港人口味設計了「蟹肉海鮮脆米泡飯鍋配冬蔭功」，以瓦煲載着泰國香米及海鮮配料，包括蟹肉、魚柳、炸蝦仁及魷魚，用料豐富，配上香濃的冬蔭功湯，湯底以虎蝦蝦頭及蝦殼爆香再加入南薑、青檸葉、香茅、指天椒等香料熬煮，味道濃郁鮮酸。另一道「椰香豚肉西米丸子」靈感取自泰國皇室點心「綽夢」（Chor Muang）以及民間地道小吃「西米肉丸」（Sai Mu）。大廚把兩者結合，萃取蝶豆花與斑蘭葉汁液，煮成顏色絢麗而晶瑩剔透西米皮，並把豬肉餡料加入花生、菜脯及椰絲炒製，甜鹹交織。

椰香豚肉西米丸子HK$88。

丸子口感軟糯，餡料惹味。

    泰茶擁有獨特的橘紅色，「骰仔脆多士」以泰式奶茶浸泡過的法式甜麵包Brioche製成，奶茶味香醇，再裹上麵包糠，炸至外脆內軟。另一款「火焰雪山」分量較大，適合三至四人食用，蛋白霜上倒上白蘭地，點火輕灼雪山，酒精蒸發後留下焦糖香氣，內層是泰茶雪糕及海綿蛋糕夾層，再配上泰茶布丁、泰茶焦糖醬等配料，茶味香濃。（記者、攝影：Karena）

骰仔脆多士配皇家泰茶雪糕HK$108。

多士搭配泰茶雪糕、曲奇脆脆、黑珍珠等配料，口感層次豐富。

皇家泰茶火焰雪山HK$188。

火焰雪山內層是泰茶雪糕及海綿蛋糕夾層，冷熱相融。